Nikmati kelezatan dessert khas Jerman yang menggoda selera, mulai dari Black Forest Cake, Bienenstich, hingga Spaghettieis, dengan perpaduan rasa manis, lembut, dan unik yang khas.
Jerman tidak hanya terkenal dengan bir dan sosisnya, tetapi juga memiliki beragam hidangan penutup yang lezat dan penuh sejarah.
Dari kue tradisional yang kaya rasa hingga es krim unik berbentuk spaghetti, dessert khas Jerman selalu berhasil mencuri perhatian para pecinta kuliner.
Jika Anda ingin mencicipi kelezatan manis ala Jerman, berikut adalah 10 dessert khas Jerman yang wajib dicoba!
1. Bienenstich
Juga dikenal sebagai Bee Sting Cake, Bienenstich memiliki tiga lapisan yang menggoda. Lapisan bawahnya adalah adonan ragi manis (Hefeteig), di tengahnya terdapat custard vanila lembut, dan bagian atasnya ditaburi almond renyah serta madu.
Perpaduan tekstur lembut dan garing dengan rasa manis yang pas membuat kue ini cocok dinikmati bersama teh atau kopi.
2. Rote Grütze
Berasal dari Jerman Timur, Rote Grütze adalah hidangan berbentuk bubur yang dibuat dari campuran buah beri seperti stroberi, raspberry, dan blueberry, yang dimasak dengan tepung jagung hingga menghasilkan tekstur kental.
Biasanya, Kuliner Khas Jerman ini disajikan dengan saus vanila, es krim, atau krim kocok, menciptakan kombinasi rasa manis dan segar yang sempurna.
3. Schwarzwälder Kirschtorte
Kue yang satu ini pasti sudah tidak asing lagi! Schwarzwälder Kirschtorte, atau lebih dikenal dengan nama Black Forest Cake, berasal dari wilayah Black Forest di Jerman.
Kue ini terdiri dari lapisan sponge cake cokelat yang lembut, krim vanila, dan selai ceri manis, serta dihiasi dengan serutan cokelat dan ceri segar.
4. Käsekuchen
Berbeda dari cheesecake Amerika, Käsekuchen dibuat dengan keju quark, sejenis keju lunak dengan rasa sedikit asam. Teksturnya lebih ringan dan memiliki rasa yang lebih segar.
Biasanya, cheesecake ini disajikan dengan topping buah segar seperti stroberi, blueberry, atau ceri, yang menambah cita rasa manis dan asam yang seimbang.
5. Dampfnudeln
Dampfnudeln adalah roti ragi kukus khas Bavaria yang memiliki tekstur lembut dan sedikit kenyal. Dessert ini sering disajikan dengan saus vanila kental, serta ditaburi biji chia atau gula bubuk untuk memberikan sentuhan rasa manis yang lebih nikmat.
6. Spaghettieis
Spaghettieis, atau dikenal sebagai spaghetti ice cream, adalah dessert unik khas Jerman. Es krim vanila dicetak menyerupai mi spaghetti, lalu disajikan dengan saus stroberi sebagai pengganti saus tomat.
Agar semakin menyerupai spaghetti, es krim ini juga diberi serutan cokelat putih yang menyerupai keju parmesan.
7. Bethmännchen
Dessert khas Frankfurt ini memiliki tampilan mungil dan dibuat dari marzipan yang dicampur air mawar, lalu dihiasi dengan almond.
Bethmännchen merupakan kue khas yang sering disajikan saat perayaan Natal dan memiliki sejarah yang erat dengan keluarga Bethmann, keluarga berpengaruh di abad ke-19.
8. Stollen
Stollen adalah roti khas Natal yang kaya rasa, terbuat dari campuran mentega, ragi, dan buah kering, serta diberi lapisan gula icing di atasnya. Roti ini sering diberi tambahan lemon zest, kacang-kacangan, dan kulit jeruk manisan, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan lezat.
9. Schnecken
Schnecken adalah roti manis berbentuk gulungan yang mirip dengan cinnamon roll. Dalam bahasa Jerman, "Schnecken" berarti "siput", yang mengacu pada bentuknya yang melingkar.
Roti ini biasanya diisi dengan mentega kayu manis, custard vanila, kismis, atau biji poppy, lalu diberi glasir gula di atasnya untuk menambah rasa manis.
10. Gâteau Black Forest
Mirip dengan Schwarzwälder Kirschtorte, Gâteau Black Forest adalah versi lain dari Black Forest Cake.
Kue ini tetap berbahan dasar sponge cake cokelat, tetapi memiliki lapisan krim kocok yang lebih banyak serta lebih banyak buah ceri di dalamnya.
Nama "Black Forest" diambil dari minuman beralkohol Schwarzwälder Kirschwasser, yang sering digunakan dalam kue ini untuk memberikan aroma khas.
Kesimpulan
Jerman memiliki beragam hidangan penutup yang menggugah selera, mulai dari kue berlapis dengan custard seperti Bienenstich, cheesecake lembut Käsekuchen, hingga es krim berbentuk spaghetti yang unik.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Jerman, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Buah Tangan Khas Jerman ini agar pengalaman kuliner Anda semakin lengkap!
